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體驗食物靠味蕾、體現生活靠經驗,但有種體悟需要的是眼、耳、鼻、舌、身、意六識通透。在匆忙的生活中,有多少人可以「放下」當下,將心靈掏空、讓筋骨卸下螺絲,真正享受一個沒有手機、沒有工作,甚至沒有想法的自我,在三碗功夫茶後,身體將感受到意想不到的回饋。
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每到冬至不免想到軟糯香甜的湯圓,因母親是客家人,小時候吃到的湯圓多數是鹹的包肉湯圓,客家人講粄圓,將其對上蝦米、油蔥、香菇肉絲等煸炒調味煮成的湯底,添點茼蒿、撒點胡椒,汁豐味美、鹹香四溢,咬在嘴裡暖在心理。(首圖為鼎泰豐酒釀芝麻湯圓)
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你吃對巧克力了嗎?許多人認為90%的黑巧克力苦到眼淚都快掉下來了,那嚐到100%黑巧克力不就像滿清十大酷刑了嗎?其實,真正百分百純可可漿製作的黑巧克力不但不是苦的,外表也不會黑到發亮,但是既然不好吃,為什麼還會有人賣呢?
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自從2008年獨家引進美國人道飼養乾式熟成21天肋眼牛排、2010年首家自製乾式熟成21天自然牛肋眼、2012年首家推出匹茲堡式乾式熟成21天紐約克牛排、2015年首家獨家推出澳洲純種但馬和牛及塔斯馬尼亞羅賓島和牛,到2017年台灣唯一400天乾式熟成牛排實驗成功,每一次的創舉都是餐飲界喧然話題,每一次推出,都讓喜愛牛排的忠實老饕愛不釋口,今年首次進行全面改裝,睽違三個半月後國賓「A CUT」牛排終於趕在2017年底12/1揭開新面紗,改裝後的A CUT這次又帶來什麼創舉呢?
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來自東京的全球最美書店「蔦屋書店」(TSUTAYA)自2017年一月在統一阪急百貨開幕後,於同年11月底,規模更大的台灣第二家分店在松山站CITYLINK開幕,結合「TSUTAYA BOOKSTORE+WIRED TOKYO」的複合式書店讓書蟲們多了一處可以自由舒適閱讀的書窩,且分店將遍及台灣北中南,還沒機會一睹蔦屋之美的您別急,明年有機會。
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自從日本和牛開放進口後,整個餐飲界似乎洗了一輪牌,搶到和牛的店家敲鑼歡慶,沒賣和牛的店家也千方百想的端出牛料理搶商機,但價貴如金的正宗日本頂級和牛豈是小老百姓說吃就吃的,除非你能認識賣和牛的肉商老闆,且自己開了家火鍋,就能不到千元吃澳洲、美國和牛,而最頂級的A5松阪和牛也只要千元出頭就可以爽爽吃下肚也不會有太大壓力,想這麼划算吃各式和牛就要到東區的「清麻辣」火鍋,絕對吃得好爽、吃得好飽。
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