感謝瀏覽點點^^
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『如果生命中有一件事情值得去做,那就算做壞了也值得~』
看過凱莉小姐蔡莉萍的專訪,知道原來她也曾跟許多人一樣,對烘焙很陌生,連烤箱怎麼選?電壓多少?完全一竅不通,然而從小就對甜品店充滿好奇與幻想,大學時期就開始著手製作甜點,並將成品分享給同學及家教的小孩,沒想到畢業後,家教小孩的父母願意出資給凱莉開設甜點店,於是開始了凱莉小姐的完夢之旅,聽起來是個可遇不可求的童話故事,但是人生總是有那麼一個貴人,在你需要他的時候伸出援手,但前提是:你必須夠努力......。
 
夢想從三坪大小開始起飛
因為Color C’ode想當個兼顧健康的糕點師,而不是使用化學合成物的工廠,因此堅持用最好的食材,讓顧客品嘗到安心的美味甜點,縱使成本相對提高許多,但:「在享受美味的蛋糕和甜點的當下,可以讓人感到幸福,帶來快樂,這才是我們最在乎的事。」這是凱莉小姐想要傳達的概念。
 
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位於羅斯福路的小小店面,白色外觀很容易被注意。
 
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一年多前在羅斯福路開設的小店面,其實已經過許多次,一直都沒有機會停下來入店探訪,但近來一則今周刊的專訪,使凱莉小姐蔡莉萍的名氣更響亮,除了甜美外表,她的甜點也如同凱莉小姐所要傳達的概念一樣精緻高雅,而熱衷烘焙的她,沒忘記取之社會回饋社會的初衷,經營糕點店的同時也不忘熱心公益,與公益團體合作,教小朋友做蛋糕、教育食安觀念,在她的堅持下,獲得許多顧客的喜愛與支持,營運成本也很快的在一年後回收,還受邀進駐台北信義新光三越A8館,眾人的肯定才能使凱莉小姐有更多機會幫助需要的人,讓甜蜜夢想持續前進。
 
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蛋糕包裝簡單精緻,素雅不花俏。
 
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黑絲綢蛋糕 NT$ 380
 
選用法國進口 Michel Cluizel(米歇爾,柯茲)63%頂級巧克力,佐上法國進口動物性鮮奶油製成的巧克力香緹內餡,裹入100%迷人榛果醬以及白巧克力爆米花,加入君度橙酒,增添味蕾層次的豐富度,最後將巧克力如絲綢般細緻地噴灑在蛋糕表層,在亮麗金粉點綴下,襯托出蛋糕華麗優雅的姿態,濃郁滑順的口感,淡淡的酒香帶點香甜的橙味,在視覺上不僅呈現如珠寶般華麗感,巧克力奔放的深度層次更值得讓人細細品嘗,再三回味。
 
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蛋糕體沒有過度發酵的氣孔,真材實料,口感扎實層次豐富,入口先是巧克力香,接著榛果與橙酒一起釋放,回韻的橙酒香久久不散,是款成熟的大人甜品,值得品嚐。
 
取之社會用之社會,凱莉小姐不忘初衷,更沒辜負曾幫助她的貴人,這些故事也告訴我們“夢想”不一定只是“夢想”,只要堅持信念,專注往前,更重要的是擁有一顆善良的心,飲水思源,夢想總有一天可以實現。
 
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Color C'ode概念店
02-2364-9777
台北市大安區羅斯福路三段107號
百貨專櫃
台北信義新天地新光三越A8館B2
 

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麋鹿【露比】三兩食事

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留言列表 (4)

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  • 小白鯨
  • 這條蛋糕,因為小故事,更加香醇甜美^^
  • 謝謝小白鯨^^
    美食有了背景就像賦予新生命一樣
    更加香醇甜美XD

    RUBY 於 2015/01/05 00:23 回覆

  • 小珊珊
  • 推3~
    Happy new year 2015~~~
    中間的巧克力~~~~真的超誘人的!!!!!!
    而且還有這麼一段小故事,品嘗時更是回味無窮說~~~
  • 謝謝小珊珊~happy new 2015^^
    這款蛋糕真的真的真的~好吃
    小故事是讓美食之所以更有滋味的推手XD

    RUBY 於 2015/01/05 00:25 回覆

  • 小涼
  • 小涼推4^_^

    蛋糕的名字取的真好呢…
    有夢最美,夢成真更懂的感恩
    心更美呢…
  • 謝謝小涼^^
    真的,有夢最美,完夢最難XD

    RUBY 於 2015/01/07 23:38 回覆

  • 超級賽亞婷
  • 推+5
    原來在羅斯福路上離我很近耶
    再找時間去看看
    謝謝分享喔
    ^^
  • 感謝賽亞婷^^
    真的料真味美值得一試XD

    RUBY 於 2015/01/07 23:39 回覆

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