私宅，現在最流行的語彙，主打想保有隱私、在不受打擾的美好氛圍下用餐的老饕，在這裏除了提供固定菜單，也接受客製化菜單，更承接私人Party、婚宴等，前提是請先預定，否則有可能徒勞而歸。
摩登、荼蘼的始作俑者
民國8、90年Hard Rock Cafe正紅的年代，同時叱詫台北的「緋聞」是葉宗澄的得意之作，摩登搖滾的雙層時尚空間搭配專業Live DJ表演，杯觥交錯間開啟了台北夜店新紀元。有半個香港血統的62年次老闆 葉宗澄，小時後很喜歡吃百吉冰棒，Bokey從此成為他的小名，幾年前採訪到的正是Bogi的港式火鍋「私宅打邊爐」，Bokey的人生志業應該離不了找樓、開餐廳、找樓、開餐廳，開過的餐廳二雙手都不夠數，至今有許多品牌仍是現今當紅人氣，像是「喀佈貍」、「57食堂」、「囍糖」、「樂吞」、「米洛克」、「私宅打邊爐」、「安和353」、「桂香」等等，獨特敏銳的觀察力與積極強烈實踐力，這就是Bokey Style。
▲拍照總是要擺出標準姿勢，這就是 Bokey Style。（圖中為老闆葉宗澄）
私宅開上癮
近期新作 香頌私宅洋樓餐酒館
跟著朋友來到建國北路上橋邊一座獨門獨院別墅，沒有招牌，只有門前大大的52，與「打邊爐」、「桂香」一樣要按電鈴才能得其門而入，旁邊一塊綠地令人看了覬覦，寸土寸金的台北，如此優勢的環境怎就這樣讓你給到手了，再次欽佩Bokey的找樓本事。
「香頌」似乎沒有“正式開幕”過，不到兩個月時間，幾乎天天夜夜笙歌，概念承襲自同是私宅料理「桂香」，只是「桂香」主打套餐，「香頌」除了套餐，還可以包場、客製婚宴、發表會、私人Party等。
進入十里洋場的私廚料理 一定要先預訂
想進入香頌，甚至是吃點不一樣的，無論任何時段都可以透過預約，這次因為友人訂位上出點小狀況，到場名單被Lose掉，經過宅內管家們嚴謹的應對總算順利入座，因為食材皆是為了當天訂位顧客所準備，如果當下沒有足夠新鮮食材也許就看不到這篇分享了。
▲宅內空間一如以往，全都注入Bokey的獨特美學，無論家具、擺飾，甚至杯盤，都經過巧思安排。
▲一樓為一般訂位客人座位區，中間有布簾還可以大致上分隔為兩大區塊，增加隱私度。
▲一樓戶外庭院比桂香小，但多功能不變，包場時，將玻璃門拉開延伸至戶外，不論點餐、用套餐或BBQ都可以透過預算呈現需求。
▲左右兩邊是通往上樓樓梯，各擺放一組拉扣宮廷沙發，頗有大上海老宅華麗感。
▲二樓為包場空間，因為都是承作包場預定，有時是婚宴、Party，有時是產品發表會，因此這裏隨時來隨時都有不同風貌。
▲當日用完餐上樓參觀剛好看到的是隔日兩組顧客的預定配置，一組在包廂，一組是外場四桌空間。
▲二樓外有個小陽台，吹風醒酒好地方。
私廚料理 本日套餐
其實在私宅用餐的確多了許多「私人空間」，運氣好時，周桌都沒人訂的話，當下就是我們的包場，而廚師當然也是專屬的，安心、私密性高，難怪政商影星都愛找私宅。
當晚配置菜單如下：
麵 包：佐松露奶油醬/古法鴨肝醬
開胃前菜：炸蟹肉球佐紅甜椒醬
沙 拉：季節沙拉
湯 品：栗子南瓜湯
主 食：澎湖小卷墨魚燉飯
主 菜：三選一
美國Prime肋眼心佐松露鴨肝紅酒醬
法國羊排佐蒜味紅酒醬
本日港口鮮魚佐三星蔥醬
甜 點：法式手工檸檬塔佐咖啡或茶
價 位：每人NT$2200+10%
▲餐前皆會附上手工麵包，雖不是自己做的，但是依香頌客製的，原味、帶點老麵的筋度，可沾取一旁的鴨肝醬或松露奶油食用。
▲炸蟹肉球佐紅甜椒醬
蟹肉餅的概念，外酥內軟充滿鮮香蟹味，作為前菜挺開胃。
▲佐支奧地利啤酒也相當適合。（喝酒不開車、未成年勿飲酒）
▲當晚的沙拉使用的是優格醬及少許的Mozzarella，搭配生菜清爽微酸甜。
▲栗子南瓜湯
彷彿喝得到南瓜纖維，在嘴裡充滿飽足的厚度，清甜中帶點栗子香氣，中和了南瓜的生涼。
▲澎湖小卷墨魚燉飯
將烤過的烏魚子作盤飾，中間約兩大瓢的墨魚燉飯採義大利米製作，而澎湖的小卷鮮甜無可置疑，但說這道是主食著實有點不夠大氣，如果同樣食材，採分解式擺盤，再給顧客自行組構，畫面看起來就不一樣了。
▲美國Prime肋眼心佐松露鴨肝紅酒醬
必須說：最近嚐到的牛排火侯控制得都非常精準，就像香頌的Prime肋眼心，五分熟就是五分熟，而一邊的配菜倒是比較有新意的，採用夜來香配盤，口感爽脆比蘆筍清甜。
▲切面顏色標準漂亮，食慾大開。
▲法國羊排佐蒜味紅酒醬
不只牛排火侯好，連羊排也那麼精準，且幾乎少於5%的羊羶味，老闆說是來自法國的小羔羊，因此口感可以如此味美。
▲法式手工檸檬塔
餐後甜點不一定會是什麼，當天是法式手工檸檬塔，原以為是有酥脆塔皮的檸檬塔，結果是擺得漂亮精緻的杯塔，杯子代替了塔皮，內容物以檸檬奶醬及蘋果、草莓、葡萄及烤棉花糖搭配，酸甜奶滑，女孩最愛。
▲餐後飲品除了咖啡也可以喝茶，採自選口味的唐寧盒茶包，六種口味中挑一款。
盡情吶喊、大聲乾杯吧！
每每餐後，最舒服的莫過於這一刻，就著杯柄，啜著自己挑的薄荷圓舞曲，就這樣靜靜坐著或聊著直到夜深人靜.............你仍然可以高歌一曲、大聲嘶吼、繼續乾杯，因為旁邊沒住家，沒有人會抗議，這！就是「香頌」最特別之處，想要辦狂野派對、公司尾牙、私人聯誼的絕對是首選。
香頌 私宅洋樓餐酒館
02-2501-8252
台北市中山區建國北路二段52號
FB官網：香頌私宅洋樓
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