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對Jamie Oliver的喜愛來自於早年在旅遊頻道推出的料理節目,那時的傑米自信中帶點靦腆的清秀外型頗得觀眾緣,廚房周邊種滿各式香草,在料理時總是隨手抓取、隨興揮灑,在當時與世俗認知中廚師應該相對拘謹的時代,看似脫序的演出讓人莞爾卻親切十足。
 
   
 
 
全球囊括68分店 台灣首店新光三越A11
在這之前,全球首間Jamie’s Italian於2008年在英國牛津開設,獲得極大的成功及肯定,也激發了Jamie把餐廳擴大開設到英國其他地區乃至世界各地的想法。今日Jamie's Italian在英國已有42間分店,海外則有包括新加坡、澳洲和杜拜等26間分店。
 
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▲餐廳空間具年輕時尚休閒味。
 
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▲每個項目皆採半開放式餐廚,透明、安心。
 
馬祖塗鴉吸睛、台灣限定口味
遍布於世界各地的Jaime’s Italian分店設計概念各具特色,台灣店融入台灣在地文化,特別邀請到香港知名塗鴉藝術家Caratoes來台創作餐廳壁畫,以媽祖總是保護著遠方的愛人及海外子民作為創作發想,創造出一個有著像大海一樣神秘,卻又令人親切自在的現代媽祖概念,同時盼望媽祖能守護著這間餐廳。
 
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▲牆上的媽祖塗鴉有特別意義,以現代風手法重新詮釋,讓傳統與現代結合,就如同Jamie’s Italian 招牌的菜色扭轉一樣,令人耳目一新帶給顧客們不一樣的感官享受。
 
傑米愛台灣~台灣獨家特製辣味披薩Taiwan Hot
為研發出台灣人喜愛的口味,特別推出台灣限定版「台灣特製辣味披薩Taiwan Hot」,選用來自花蓮的剝皮辣椒,創造出令台灣消費者熟悉的家鄉味;而以台灣兩座山脈作為靈感發源的「玉山峰特調」及以荔枝酒、生啤酒、柳橙汁以及伏特加結合的「陽明山峰特調酒」,融合了多樣在地元素展現西方與東方融合之美,彰顯出愛搞新創意的傑米風格。
 
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▲以花蓮剝皮辣椒製作的披薩融入台灣味,頗有新鮮感。
 
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▲玉山峰特調是一款以威士忌基底搭配蛋白做成絲綢般口感,創造雲霧饒繞的視覺感受,八角跟苦精點綴出東方特色,最後一點點的杏桃甜酒帶出順口的風味,淡淡肉桂香,口感特別。
 
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▲要平實點還是來杯奧立佛啤酒最爽快, 這可是世界唯一的Jamie’s Beer,超大份量豪飲不拘。
 
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▲搭配啤酒好物,超級好吃的炸蕈菇,必點。
 
真食物、吃原味才是傑米風
喜愛Jamie Oliver的朋友一定知道Jamie致力於「真食物、吃原味」及食材溯源的理念,也因此獲得原味主廚(The Naked Chef)之名,希望藉此感染全球重視飲食的重要性,餐廳內食材及餐品為全面可追溯及達到環境永續保護的標準後才能入選,Oliver擅長在地取材,例如這次登台在雞肉類選用以有機香草飼養、並具有產銷履歷的台東關山自由放養雞,務求給予消費者最佳的生活饗宴。
 
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▲木板總匯義式冷肉盤$380
義式茴香沙拉米、寇帕火腿、松露沙拉米、搭配新鮮迷你水牛起司、羊奶起司與自製甜辣椒醬、醃菜、橄欖、清脆蘿蔔與紅甜菜沙拉,呈現新鮮豐富的義式風味。
 
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▲Jamie’s 義式漢堡$460
火烤牛肉、香脆培根、酒醋洋蔥、切達起司、番茄配自製芥末蛋黃醬與細脆薯條。依照Jamie’s Italian的標準規格,為了呈現最完美的Jamie’s 義式漢堡,所以菜餚端至顧客面前皆是維持在最佳賞味溫度75度。
 
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▲松露起司薯條$200
將脆皮馬鈴薯在熱油中酥炸,並淋上松露油,最後灑上新鮮磨碎的帕馬森起司。
 
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▲棒棒羊排$820
使用來自紐西蘭自由放牧長成的羊肉,恰到好處的火侯控制,將羊肉香煎至內部肉質仍呈鮮嫩粉紅色,搭配上四種主要的配料:「炙烤核桃、杏仁、榛子」、「香草紅洋蔥沙拉」、「優格辣醬」、「酥炸玉米糕」。
 
 
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▲招牌風味鮮蝦細扁麵$540
去皮淡水越南蝦以橄欖油慢煎,加入大蒜、茴香、辣椒和聖女小番茄等豐富配料。使用茴香、葡萄酒、八角和少量的番茄醬和羅勒醬調味,搭配煮熟的貝類及大蝦頭上以及半截的火箭菜和義大利麵條同時亨煮,後面半截的火箭菜則用來點綴於煮好的餐點上。
 
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Jamie’s Italian台灣首店
02-8780-2050
訂位號碼 02-449-9949 或至線上 EZ TABLE 預約
台北市信義區松壽路11號3樓(新光三越A11)
FB粉絲團:Jamie’s Italian 

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