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蟹逅萬里正當時!你今年吃蟹了嗎?如果還沒有,那現在正是時候!以往10月底至11月都是萬里蟹最肥美的季節,因為氣候、風災影響,使得今年萬里蟹的產季順延,想吃蟹,12月正對時。
 
   
 
 
你吃的是萬里蟹嗎?
萬里龜吼漁港保有一種純樸小鎮風,停泊中漁船以發、順、富等吉祥字號命名,象徵漁船出海作業順利、滿載而歸。而來到萬里肯定要嚐隻萬里蟹才能稱之到過萬里,萬里蟹包含花蟹、三點蟹及石蟳三種海蟹,2012年起,透過新北市政府「萬里蟹」品牌行銷,萬里區漁民約定成俗使用螢光綠塑膠繩綁紮海蟹成為萬里蟹的一大特徵,因此如果您吃到的不是綁著綠繩的蟹可就不一定是萬里蟹囉。
 
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▲停泊漁船的斑駁鏽痕彰顯討海人的強烈生命力。
 
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▲紅色萬字旗幟揚起,代表你來到正宗萬里蟹發源地。
 
漁港街上除了整排的現撈漁獲可以購買回去料理,人氣最旺的海鮮餐廳莫過於靠近野柳港東路的「柏榕」、「漁村」、「意芳」以及靠近龜吼漁澳路的「三明」、「小漁村」等,尤其在萬里蟹季開跑後更是一位難求,自去年發現到這家原本從事捕魚、有自家漁船的「一品鮮」,開餐廳至今三年口味不俗、質優價美,幾次後便成了常客,只是在假日及幾次風災過後,送錯菜、品質不穩在所難免,建議平日前往。
 
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▲「小漁村」的握壽司頗受遊客歡迎。
 
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▲「柏榕」最有特色的紅糟鰻魚。
 
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▲「三明」的蟹也是品質保證,不過價位似乎略高一些。
 
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▲綁綠繩的在地萬里三點蟹是來龜吼漁港的必嚐單品。
 
新鮮的螃蟹最佳食用方式當然是清蒸,想吃蟹肉就選蟹腳飽滿的蟹公,想吃蟹黃就挑隻肚厚圓肥的蟹母,即便是不沾任何佐料都是人間一鮮,當然,你也可以沾點甜醋提香提味,佐上幾道海鮮熱炒話家常,滿足全寫在沾滿蟹汁的雙手。
 
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▲在「一品鮮」挑隻三點蟹,清蒸最能表現螃蟹的鮮甜。
 
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▲炒海菜是漁港餐廳普及料理,但各家手法有異,「一品鮮」只與薑絲大蒜清炒,口味簡單不複雜。
 
面海的隱藏者
走走逛逛是飽餐後的最佳行程,沿路除了漁獲店家,還有許多烤中卷、炸花枝丸等周邊小販,特別有趣的是,有個客家麻糬攤車招牌朝向漁港,如此神秘令人想到電影「偉大的隱藏者」,因為太不起眼,也許已擺攤多年但從未光顧,既然發現了肯定得嚐嚐,經熱糖水現煮的熱麻糬疊上厚厚的花生粉,算是調味也具保溫,口感軟糯不膩,冬天來上一碗全身都暖了起來。
 
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▲麻糬攤似乎樂在面對漁港風景,沒排除機車陣湊過身去還不容易看到正面。
 
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▲老闆面對漁港,手裡不時舀動熱鍋裡的麻糬,叫人看了垂涎。
 
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▲裹上厚厚花生粉的溫熱麻糬絕對是冬天良佐。
 
   
 
  
龜吼新風貌 維納斯海岸線親水觀海
從2015年開始施作的「維納斯海岸步道」使龜吼漁港有了不一樣的新風貌,沿著漁澳路往野柳地質公園走,放眼望去,綿延三公里的海岸線各種奇岩林立,在陽光下耀眼金黃,大自然的鬼斧神工盡收眼底,是近年最新景點,也是消耗膽固醇的好地方。
 
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▲綿延三公里維納斯海岸線是最新觀海步道。
 
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▲沿路觀海賞岩,白浪拍打著礁岩,白鷺鷥著陸覓食,在冷冷的天裡略顯孤單。
 
塞車!往山上開吧!
探訪碧綠乳白隱世溫泉
假日的淡金公路塞滿要從萬里回台北的車潮,與其塞在車陣中不如往陽金公路行駛,陽明山、北投溫泉是中外觀光客鍾情之泡湯據點,但因開發過度,有些泉質已不再那麼忠於原味。「日月農莊」創建於1979年,同於馬槽溫泉區,是天然湧出的青磺泉,屬酸性硫酸鹽氯化物泉,在光線下水色呈半透明帶碧綠乳白,有明顯硫磺味,湯屋裡源源不絕的流動熱泉終年不洩換,早期只有40幾度的原湯熱泉,後來增設冷泉水才得以調溫。
 
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▲濃霧升起時,「日月農莊」入口帶著神秘的幽幻氛圍。
 
年近四十的日月農莊曾是遊客熱門泡湯聚餐好去處,幾經歲月變革,在外觀及木造湯屋的陳列上沒有太大變化,但幾年前一場大火燒毀了前方大用餐區,僅剩原本的茶屋及後區包廂,因水源不穩,原本十來間湯屋僅剩幾間可使用,因此現在來的遊客不如以往,但這樣也好,人少了,氛圍變得靜懿,泡湯一人只要150元,用餐加購還可優惠,不論先用餐或用餐前泡個原汁原味的“濃湯”,再喝一鍋清補熱湯,搭幾盤古早味,享受秘境溫泉的寧靜唯有此刻。
 
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▲原本為茶屋的空間除了泡茶,也提供古早味餐食,菜色不少,合菜、單點皆可。
 
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▲簡單快炒的菜脯蛋與甘蔗筍,吃在嘴裡滿滿的懷舊滋味。
 
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▲一般比較常吃到檳榔心,較少見的甘蔗筍,口感倒是比較像桂竹筍。
 
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▲苦補腎、溫補肝,微苦的九尾雞鍋熬久了回甘生津,是麻油雞、燒酒雞以外的好選擇。
 
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▲不論用完餐或用餐前泡湯皆可,但要視自己體力,不過半透空的木造湯屋不擔心通風問題,這樣碧綠乳白的原汁好湯在台北已經是國寶。
 
給讀者的悄悄話:
自古以來「蟹」即是中國人的美食,而在吃蟹的工具上也相當考究,明代漕書用錘、刀、鉗三件來對付硬蟹殼,到了晚清,蘇州人製作出專門吃蟹的「蟹八件」,一度成了蘇州人嫁女兒的嫁妝,鼎盛時期蟹工具達六十四件之多,蔚為奇觀,但無論蟹有多美味,高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制。

一品鮮萬里蟹漁夫料理
(02)2492-5256
新北市萬里區漁澳路65號
 
日月農莊
(02)2861-4096
台北市士林區竹子湖路211巷8號

[本文刊載於「行遍天下雜誌」十二月號]
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