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你吃對巧克力了嗎?許多人認為90%的黑巧克力苦到眼淚都快掉下來了,那嚐到100%黑巧克力不就像滿清十大酷刑了嗎?其實,真正百分百純可可漿製作的黑巧克力不但不是苦的,外表也不會黑到發亮,但是既然不好吃,為什麼還會有人賣呢?
 
 
   
 
黑巧克力不好吃、少人買,卻仍保有它的市場,為什麼?
巧克力品牌何其多,但在台灣有販售超過82%黑巧克力店家就不多了,因為超過75%以上的純黑巧克力的苦命感令人難以入口,但如果告訴你在歐洲看牙醫會附上一片純黑巧克力,原因是什麼,大家可以上網看看,2015年起食糧署規定:只有含35%以上可可漿的巧克力才能稱作「巧克力」,許多研究也指出黑巧克力對人體的好處有多少,這也是國人現在對於純黑巧克力接受度越來越高的原因。
 
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在比利時,巧克力幾乎是家庭事業,家家戶戶種可可、做巧克力,且比利時守則規定只有100%在比利時製造的巧克力才被允許在外觀標籤、包裝和促銷推廣時使用「比利時巧克力」字眼,而可可豆產地來源更是影響口感及價格的重要因素,例如:來自馬達加斯加的可可豆帶有草原氣息、來自象牙海岸的豆種帶著香蕉味,而全世界僅佔5~10%的聖多美可可豆帶著水果香氣,質優量少,就像紅酒一樣,每種產區都有其不同風味,有時甚至價比金高,巧克力也是如此。
 
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▲純正100%黑巧克力不但沒有亮麗外觀,還像發霉似的,原因在於使用100%可可漿製作,不重看卻益處良多,甚至還有人推廣巧克力減肥法,不妨一試。
 
如果你怕吃土那從72%開始吧!
當然,不是一定要吃如土般的100%純黑巧克力,根據調查72%左右的黑巧克力是最容易入口、最美味的開始,此外,賦予各式風味的巧克力片也是一個認識黑巧克力的捷徑,很難想像「台灣烏龍茶」也能融入巧克力吧!這是個讓世界品味台灣美好的妙方;「英式伯爵茶」帶著伯爵茶末嚼感;「西班牙苦橙」混合柑橘香氣一點也不苦;「檸檬」柔軟芳香不是酸的;愛喝咖啡的不妨試試「咖啡」巧克力片;特別的「薰衣草奶茶」乳脂高、帶著浪漫香氛,各式各樣的豐富口味讓人對巧克力的喜愛「越來越黑」。
 
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▲比利時巧克力片是「Diva Life」品牌原創系列,堅持採用世界頂級可可原料,純天然百分 百可可脂保證,輔以傳統比利時工法,打造出頂級純濃巧克力產品, 除經典純黑巧克力之外,另延伸開發多種口味。
 
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▲「比利時巧克力片 」共包含經典原味、異國風情、茶香、飲品和果香五種品項,消費者可依喜愛自由選定。
 
今年最100%的聖誕禮|高乳脂好入口 酒餡夾心好甜蜜
「Diva Life」自2007年成立自今已屆10週年,嚴選來自世界排名前5%的西非聖多美島頂級可可豆CRIOLLO為原料,佔世界產量不到5%,成分珍貴,此外,「Diva Life」系列產品可可脂含量皆超越歐盟規定高達100%,除擁有歐盟IFS以及BRC最優良食品認證,同時也是國內第一家獲得ISO 9001認證「巧克力」品牌及首家有販售100%純黑巧克力的品牌。
 
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「比利時夾心巧克力」則是巧克力品嚐藝術極致,造型設計多元,酒餡口味口口驚奇,如爆漿櫻桃、櫻符酒心、干邑摩卡以及杏仁櫻桃酒 等,讓你細慢體會果香、酒香、可可香多種口味融合的微醺聖誕夜。
 
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▲害怕黑巧克力的苦,也可以選擇從含有高乳脂包餡巧克力開始,口感相較甜蜜的夾心巧克力擁有多種餡料,包含酒心、果漿等,口味豐富浪漫。
 
獨家鹹味馬卡龍|讓你今年最特別|番茄羅勒必嚐!
今年「Diva Life」以比利時巧克力與馬卡龍為聖誕主題,「造型、包裝、任選、混搭」更是今年一大特色,如任選比利時夾心巧克力及巧克力片「尊爵禮盒」、黑巧克力「聖誕樹鈕扣巧克力」、麋鹿版及水彩版「聖誕版巧書」、任選13種口味「聖誕版馬卡龍禮盒」、「聖誕版相框禮盒」、「珠寶盒禮盒」等等,此外有別於市場對於甜食思維推出今年聖誕新作品:「舒芙蕾巧克力」將巧克力做出舒芙蕾獨有口感,擁有獨特的雙層味覺;「鹹味馬卡龍」全新開發比利時系列,將番茄羅勒、鵝肝佐焦糖蘋果和肉桂蘋果入餡,大玩甜品創意風,是市場獨家產品。
 
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「造型、包裝、任選、混搭」更是今年一大特色。
 
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▲可依造型、包裝、任選、混搭等方式組合的聖誕禮,擁有自由選搭不與他人重疊的獨特性。
 
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▲鹹味馬卡龍是Diva Life原創驚喜,首波共推出左起:肉桂蘋果、番茄羅勒以及鵝肝佐焦糖蘋果三款口味 ,徹底顛覆傳統甜品印象,是目前市場獨一無二新產品。
 
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▲番茄羅勒口味鮮明,就像馬卡龍版義大利麵,令人印象深刻,入門必嚐首選。
 
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舒芙蕾巧克力是今年聖誕節一大亮點,共有卡布奇諾、萊姆、酒心、草莓蛋糕四種口味,內層軟綿蓬鬆有如雲朵般口感搭配外層巧克力香脆味蕾,勢必引起一波甜點控搶購風潮。 
 
Diva Life」聖誕專區及年度新品即日起在全省百貨通路、昇恆昌免稅店、momo購物網、Pchome商店街、Yahoo購物中心開賣,更多產品詳情可至divalife-chocolatier.com官網查詢。
 

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  • S媽
  • 這感覺很好吃耶

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