麋鹿【露比】三兩食事｜Ruby吳若萍編採室

肉質滑嫩、油脂豐富的鮭魚是大人小孩都愛的海鮮極品，只要間單烹調就能攝取滿滿營養及美味，你家的鮭魚都怎麼烹調呢？是否還像以前阿嬤的習慣，要將鮭魚煎得焦焦ㄘㄟˋ ㄘㄟˋ的 才好吃呢？其實這是非常可惜的做法，不妨跟著營養師、主廚的指導建議改變鮭魚的烹調方式，你也可以在家裡吃到餐廳級鮭魚料理喔！
 




 



 

台灣水果舉世聞名，加上農業科技化，四季水果幾乎隨時品嚐得到，而夏季常見的鳳梨、芒果、荔枝等，鮮甜多汁的特色，將美麗寶島物產富饒的意象演繹得如此到位。近年人們對於健康概念的重視，「水果入菜」也逐漸成為許多餐廳、飯店強打的招牌特色，更有許多以蔬果研發的甜點、飲料普遍受大眾歡迎，一來發揮創意，二來或許也解決了產量過勝的問題，現在，水果不再只是飯後水果，在任何時間，它都可以是很有創意的家常菜色。
 
餐桌上的鮮「鳳」奇緣

台灣水果舉世聞名，加上農業科技化，四季水果幾乎隨時品嚐得到，而夏季常見的鳳梨、芒果、荔枝等，鮮甜多汁的特色，將美麗寶島物產富饒的意象演繹得如此到位。近年人們對於健康概念的重視，「水果入菜」也逐漸成為許多餐廳、飯店強打的招牌特色，更有許多以蔬果研發的甜點、飲料普遍受大眾歡迎，一來發揮創意，二來或許也解決了產量過勝的問題，現在，水果不再只是飯後水果，在任何時間，它都可以是很有創意的家常菜色。
 
清簡一夏「果」腹首選

台灣水果舉世聞名，加上農業科技化，四季水果幾乎隨時品嚐得到，而夏季常見的鳳梨、芒果、荔枝等，鮮甜多汁的特色，將美麗寶島物產富饒的意象演繹得如此到位。近年人們對於健康概念的重視，「水果入菜」也逐漸成為許多餐廳、飯店強打的招牌特色，更有許多以蔬果研發的甜點、飲料普遍受大眾歡迎，一來發揮創意，二來或許也解決了產量過勝的問題，現在，水果不再只是飯後水果，在任何時間，它都可以是很有創意的家常菜色。
 

台灣水果舉世聞名，加上農業科技化，四季水果幾乎隨時品嚐得到，而夏季常見的鳳梨、芒果、荔枝等，鮮甜多汁的特色，將美麗寶島物產富饒的意象演繹得如此到位。近年人們對於健康概念的重視，「水果入菜」也逐漸成為許多餐廳、飯店強打的招牌特色，更有許多以蔬果研發的甜點、飲料普遍受大眾歡迎，一來發揮創意，二來或許也解決了產量過勝的問題，現在，水果不再只是飯後水果，在任何時間，它都可以是很有創意的家常菜色。
 
看球賽非「莎」不可

 
到茶餐廳一定會點鴛鴦奶茶，到泰式餐廳一定要來杯泰式奶茶，那種特殊的香氣還有橘紅色的外觀，在盛暑時刻來上一杯，香甜爽口透心涼，但是如果要自己作，鴛鴦可以是一般紅茶加咖啡還算簡單，但是泰式紅茶可就不好買了，台北據說在中和的華新街可以買到外，其他地區就不是太清楚，要買現成很容易，要買茶葉還真的要費一番功夫。
 
任何紅茶也作不出泰式紅茶那種香氣及可口的橘色，剛好友人年前旅泰回來，送上這包當地泰式紅茶葉，對我來說真是珍貴永恆的餽贈......熟悉的台詞？對了！想起張曼娟老師說：「當我們的孩子學會欣賞ㄧ首詩，他就學會作文的五種分法，獲得人生十種的美感與體驗，這對他來說是何等珍貴且永恆的餽贈，令他ㄧ生受用無窮。」(偶爾樓歪也無妨)XD

     
全聯發現厲害新鮮貨！
全球泡麵冠軍，MYKUALI檳城白咖哩麵
本來就喜歡各式東南亞料理，尤其是新馬的(laksa)叻沙、印尼的咖哩、泰式的酸辣冬陰公...等，以前去這些國家玩耍更要去當地超市帶上幾包泡麵回家過癮，現在各大賣場超市方便得很，再也不用大小包的扛了之外，居然在平時不會去全聯，因為有全聯現金券才來的時候(好繞口，但是真的沒事不會跑來離家五公里的全聯)，發現這款2015全球第一名的泡麵，這可是在家樂福、頂好從未發現過的，不只興奮，更要入手試試這個厲害的新鮮味。

  
以前颱風來臨前，大家都會買一堆泡麵、罐頭囤貨在家，深怕颱風天斷水斷電又斷糧，但其實不只颱風天，現在局勢不安，常常造勢、鋪路、乾旱、雨水等都會造成斷糧危機，加上年節來臨，過年宅在家不出門的話，家裡的冰箱、食物櫃可不能是空的，否則長達六天以上的假期，除了除夕夜的團圓飯，初一起，要上餐館都不一定有開，這時備好存糧就不怕想吃什麼沒什麼囉！XD
這是蝦咪挖歌？！

   
說到喝湯，就會讓人想起香港，而香港的煲湯文化是因應生活中保健習慣而來，從藥食同源的蓋念出發，不僅美味，還有養顏、美容、補氣的好處，而根據營養師建議，餐前先喝湯有助於瘦身的原因，一來是人們總是在饑餓時才會想到用餐，而饑餓太久進食速度加快，很容易不知不覺吃了過多而不自知，如果能在餐前先喝湯，不僅讓胃先暖和，也增加飽足感，使後續的進食變慢變少，進而達到減量的目的。
 
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