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產業是國家經濟命脈,但面對全球新興產業快速變化與發展競爭,傳統產業面臨衰退轉化,有鑑於此,經濟部工業局依據行政院101年推動之「傳統產業維新方案」,採取一手拉技術、一手拉市場之策略,協助台灣傳統產業以智慧化、綠色化、文創化達到升級轉型,將傳產注入新思維,協主業者拓展新商機。 
 
台灣大甲芋頭酥之父
用一身的故事‧‧‧捏一生的糕餅
輕薄如蟬翼的多層次外皮,軟綿內餡散發淡淡豬油香氣,這可是2015台灣全國第一名冠軍「阿聰師綠豆椪」,但您也許不知道,這第一名綠豆椪差點在傳統產業中消失.......。
 
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大家一定聽過先麥食品享譽中外的「芋頭酥」,當年大甲芋頭生產過剩,大家都在愁眉如何是好時,阿聰師(吳朝聰)天天閉關精心研究, 發明全台灣第一顆芋頭酥,締造了大甲芋頭產業的另一個春天,不僅救了大甲芋農,更幫助了自己的事業再創高峰,於是台灣芋頭酥之父、奶油酥餅創始人名聲不脛而走。
 
民國99年經營權轉移,阿聰師被迫離開白手起家的「先麥食品」,另外創立「沃農士食品股份有限公司」,阿聰師憑著糕餅業起家的深厚研發經驗,承習「就在地食材 做在地食物及全食物再利用」的日本食農教育精神創新製餅,與地方異業結合,將產業文化及觀光體驗帶入多角化經營,「就地取材,把在地的農產揉進每一塊餅裡,創造屬於自己的家鄉味」,就是這份對台灣糕餅的熱愛,評選為經濟部「幸福點心計畫」輔導對象。
 
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阿聰師在經濟部工業局傳產維新研討會上訴說著一路上的經營歷程,更感念工業局對於包裝材的技術輔導。
 
傳產維新~工業局推「幸福點心」
「傳承」是條艱辛的路,科技越進步,傳產越顯困頓,「無添加」是現代人對於安心食品的訴求,但面對大量的進口食品衝擊,連帶影響的是「銷售」,如何延長銷售保鮮期才是業者必須面臨的重要關卡,唯有提升自動化設備才能"起碼"跟上狂食的巨浪,再加上產業輔導,透過包裝、內涵、詮釋商品特色,將台灣傳產帶入另一高峰。
 
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產業結合體驗是拓展市場其中利器,在沃農士不只僅可以參與專人全程導覽,還能親自製做芋頭酥,體驗台灣芋頭酥之父的榮耀。
 
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經濟部工業局長 吳明機(右1)等人共同參與芋頭酥體驗,開心滿足的笑容,更像驗收輔導成果的滿意。
 
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做好芋頭酥,在等待烘烤之時,由專人扮諸葛孔明帶領遊客走訪文化館。
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工業局長在博狀元區博了個進士,但在現代,局長可是個貨真價實的博士。
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沃農士文化館展示舊時期製餅模具以及百年烘烤爐,值得民眾前往探索。
 
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以號碼牌編排遊客製作的芋頭酥,烤好後有也專人送上,遊客只需憑號碼籤就可以領取自己的成品以及製作證書,寓教於樂的有趣過程更適合家庭參與。
 
幸福點心計畫由食品工研所輔導,在產銷過程導入最新「欄柵技術」,透過外包材技術,不需在食品裡添加防腐劑,即可將食物保鮮自原本的3-5天延長至7-10天,繼而帶動產值,另外多方嘗試融入在地農特產元素,如:紫心火龍果、百香果等水果餡料,創新研發特色伴手禮產品,努力不懈的技術推動下,沃農士食品二度蟬聯全國綠豆椪金牌獎冠軍,如此用心投入更是產業維新最佳典範。
 
沃農士食品股份有限公司
台中市大安區福興里興安路168號     
客服專線:0800-350-573 (營業時間: 8:00~17:00)
 
實現庶民生活美學
范特喜微創 綠光好生活
「一個城市的進步,不在於豪宅蓋了多少,而是生活在這裡的人能不能時時感受到幸福的小氛圍」,這是范特喜選擇在老舊巷弄中,努力用「人的故事」延續一個城市軌跡的初衷。
 
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范特喜緣自於英文Fantasy,3年多以來,陸續租下台中22棟老建築重新改造,成功營造出3處超人氣文創休閒據點,在「范特喜甜點森林」、「綠光計畫」與 「新手書店」中,共引進47家創意小店,透過空間的分享譲更多努力創作庶民生活藝術的人,循著記憶的延續、綠色的覺醒、夢想的加乘和創作的熱愛,豐富范特喜的聚落,也豐富這城巿的生活,為巷弄中的老建築帶來人潮與錢潮,創造1,200萬元的年租金收益,也讓老屋身價暴漲,更吸引各縣市政府前來取經,說是文創,不如說是資源循環、產業維新,正代表Fantasy無限延伸的可能性。
 
工業局安心塑膠計畫
文創藏科技-變色感溫、無毒塑膠打造安心生活
寀呈企業源自40多年的汽車儀表板傳統製造產業,透過轉型投入綠色商品及素材開發,以純天然植物生質塑料PLA(註1)製造安心塑膠容器,創建時尚品牌S.E.E及通過環保署碳足跡認證的Breere會呼吸的保鮮盒,不僅榮獲中小企業綠色小巨人獎,更是本次由財團法人塑膠中心開發「感溫變色膠帶」技術轉移的安心塑膠業者。
註1:PLA是Polylactic Acid或Polylactide縮寫,是一種熱塑性脂肪族聚酯,俗稱聚乳酸,具有良好的機械和加工性能,聚乳酸產品廢棄後又可以通過各種方式快速降解,因此聚乳酸被認為是一種良好使用性能的綠色塑料。
 
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純天然植物生質塑料PLA循環示意。
 
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符合國際綠色環保法規的Breere「會呼吸的保鮮盒」,從原料、產製、成品、乃至到了消費者實際使用,都布滿環保與人性化的巧思在其中,堪稱對人與環境的友善容器。
 
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感溫變色概念運用除了安心塑膠,還可以是醫療用品,甚至是產品包裝,例如:茶理王飲料的包裝貼膜,在常溫下與一般文創膠帶一樣,當注入超過40度C以上的熱水後,感溫處”臉色大變“,俏皮式塗鴉由黑轉紅,表現大怒意象,當溫度恢復常溫,又從紅轉黑,瞬間冷靜下來。
 
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在塑膠容器注入超過40度C熱水,火氣大指數立馬由黑翻紅,文創中藏科技,將硬梆梆的工業品增添詼諧樂趣。
 
寀呈企業官網:http://www.see-gaia.com
 

台灣原創Feebee's安心鞋襪
Feebee's為承襲40年工藝所創立的襪鞋品牌,開發出了具有穩定後腳跟的防滑膠底,使用的是就算吃下肚也不會釋放任何毒素的醫療及兼食品級人造橡膠,襪身使用高比例的透氣棉料,具吸汗效果緩衝性極佳的瑜珈鞋墊搭配獨家專利的安全鞋帶設計,時尚的左右腳互動手繪設計均蘊涵著Feebee's原創設計。

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Feebee's提供安心無毒、舒適穩定的鞋子給予成長中的小朋友,在短短上市的幾個月的時間狂銷各大通路。

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Feebee's品牌官網:http://www.feebeeshop.com.tw/index.php

 
綠色創意搭綠色平台 安心生活零斷層
善於文創場域規劃經營的范特喜,為工業局「推動安心塑膠計畫」的合作廠商,為加強推廣此技術,與范特喜微創平台合作,注入設計美學、跨域整合等新元素,提升產品亮點並擴展群聚效益,有效拓展變色膠帶的應用層面及使用族群。
 
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透過與范特喜的平台合作,感溫變色膠帶就在中興一街綠光計畫商店裡販售,綠色創意搭配綠色平台,安心生活零斷層。
 
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走在台中中興一街,一邊以工業設計為主題的巷弄小聚落,呈現出不同於另一邊傳統平房的復古美學,這裡是許多追求"文青"質感的旅人指定必遊之地,看似半荒廢的紅磚裸牆,搭上斑駁鐵鏽的欄杆爬上二樓,眼下的世界仿若小小韓國三青洞,中庭老樹守護在蜿蜒轉折處,這樣的畫面就像是上輩子的記憶,空氣凝結在這一刻。
 
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范特喜微創文化股份有限公司
台中市西區中興街171號 
04-2301-6717
范特喜綠光計畫
 
經濟部創意生活認證
好好生活、好好吃飯...你今天好好了嗎?
走入好好庭園,花木扶疏、綠意盎然,一旁黑鐵自行車散發復古工業美學魅力,入口處真實呈現開門七件事,右手邊長約五米的開放廚房,食材一目了然,而廚師與食材間的互動是最美的畫面,左手邊展售生活文創用品,再往裡走,黑鐵燈架、原木餐桌、拼湊式聯合國風味座椅,展現濃濃的工業氛圍,這正是台中最文青、最有生活態度的好好餐廳。
 
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好好GOOD DAY餐廳源自於兩個女生創立的「薰衣草森林集團」,延續兩位築夢的傻勁,十多年來影響不少同好回歸鄉里,有了這樣的經驗,開始有了在城市裡也可以好好生活、好好吃飯的動念,以《美好X共好》的生活態度與共創哲學,在小小空間裡,打造一個漫遊美好的生活商店,以幸福美好滋養生活。
 
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好好餐廳提供新鮮手製,不添加餘料為原則的幸福餐點,採買講求縮短里程數的在地食材為首選,並締結與我們相同用心、堅持品質的優質廠商,呈現一道道共好餐食,曾獲得103年經濟部工業局創意生活事業認證,除了食堂,更以藝術策展、閱讀、活動體驗等,進行在地串連,不定期邀請各領域朋友跨界合作,在空間美學氛圍下,創造台灣城鄉良品好物的舞台。
 
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前菜鮮綠蔬菜沙拉及現煮味增蘿蔔湯,讓人想坐下開始好好吃頓飯。
 
台中麻薏綠沙沙慢燉鱸
好好慢食以套餐方式呈現,每種主菜都會搭配三種配菜及前菜沙拉,這道主食由新鮮鱸魚烹製,魚肉滑嫩鮮甜,不同於其他作法,上面的佐醬採用台中南屯特有農產「麻薏」製作,取黃麻嫩芽部位,夏天時尾巴最適合消暑,將西班牙綠色沙沙醬調入麻薏醬成為最在地、最特別的創新佐醬,麻薏本身有微苦甘的後韻,結合鱸魚的鮮甜,對於味蕾達到絕妙平衡,來好好一定要嚐嚐這道最在地的創新料理。
 
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加入台中南屯特有農產「麻薏」製作的西班牙佐醬,微甘苦後韻使得鱸魚更顯清甜。
 
好好 西屯店
地址台中市西屯區朝富路232號
04-2258-0196
營業 週一至週日07:30-21:00
 
傳產再造 技術創新
未來經濟部將持續朝「型塑創新高值、安全安心、永續生態之願景」邁進,為傳統產業融入新的成長驅動元素,讓傳產業者以提供維新價值的服務為基礎,進一步開發新創產品,期藉由導入「智慧化、綠色化、文創化」帶動產業升級,強化產業附加價值,塑造我國高質化產品形象,更藉此提升永續經營的能量。
 
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