目前分類:RUBY就愛吃 (209)

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你吃對巧克力了嗎?許多人認為90%的黑巧克力苦到眼淚都快掉下來了,那嚐到100%黑巧克力不就像滿清十大酷刑了嗎?其實,真正百分百純可可漿製作的黑巧克力不但不是苦的,外表也不會黑到發亮,但是既然不好吃,為什麼還會有人賣呢?
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自從2008年獨家引進美國人道飼養乾式熟成21天肋眼牛排、2010年首家自製乾式熟成21天自然牛肋眼、2012年首家推出匹茲堡式乾式熟成21天紐約克牛排、2015年首家獨家推出澳洲純種但馬和牛及塔斯馬尼亞羅賓島和牛,到2017年台灣唯一400天乾式熟成牛排實驗成功,每一次的創舉都是餐飲界喧然話題,每一次推出,都讓喜愛牛排的忠實老饕愛不釋口,今年首次進行全面改裝,睽違三個半月後國賓「A CUT」牛排終於趕在2017年底12/1揭開新面紗,改裝後的A CUT這次又帶來什麼創舉呢?
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來自東京的全球最美書店「蔦屋書店」(TSUTAYA)自2017年一月在統一阪急百貨開幕後,於同年11月底,規模更大的台灣第二家分店在松山站CITYLINK開幕,結合「TSUTAYA BOOKSTORE+WIRED TOKYO」的複合式書店讓書蟲們多了一處可以自由舒適閱讀的書窩,且分店將遍及台灣北中南,還沒機會一睹蔦屋之美的您別急,明年有機會。
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自從日本和牛開放進口後,整個餐飲界似乎洗了一輪牌,搶到和牛的店家敲鑼歡慶,沒賣和牛的店家也千方百想的端出牛料理搶商機,但價貴如金的正宗日本頂級和牛豈是小老百姓說吃就吃的,除非你能認識賣和牛的肉商老闆,且自己開了家火鍋,就能不到千元吃澳洲、美國和牛,而最頂級的A5松阪和牛也只要千元出頭就可以爽爽吃下肚也不會有太大壓力,想這麼划算吃各式和牛就要到東區的「清麻辣」火鍋,絕對吃得好爽、吃得好飽。
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在信義路三段147巷前不著村後不著店的附中操場邊矗立一棟樓房,遠看似是民宅,近看才發現是「Chez Nous Hotel司旅」小商旅,位處隱蔽幽靜的巷弄間,外地朋友來此不僅可以好好休息,還可以在一樓「The Grill 伙食 by BR」餐廳享用美味陽光早午餐,此外,這裏還隱藏一味令牛排控都棄械投誠的豬料理,沒嚐過的人一定要來評比評比。
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世界美食一波波,最近新開的這家餐廳有個相當吸睛的利器,金光閃閃、耀眼奪目,光看就令人激賞不已,究竟是什麼好料必須盛裝在24K金的容器中呢?
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用秋冬豐饒讓身體熱起來!時序入秋,所有作物正進入秋收的豐盛、冬藏的醞沈,秋涼冬寒,人們更需要靠食物補充熱量,除了當季的肥美海鮮,此時補充一些鐵質、血紅素,讓身體充滿「熱血」才能溫暖過冬,大啖美食總需要一些理由,這樣的理由相信既充分又合理。
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五顏六色、酸甜香辣的泰國菜總是叫人胃口大開、欲罷不能,在泰國擁有相當知名度的「NARA Thai」是旅泰必訪的美味泰式餐廳,現在不用出國就能在台北吃到囉!
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還記得去年甫登台就造成敦南SOGO排隊風潮的「紐約早餐女王Sarabeth's 」嗎,外層金黃焦香搭配奶油抹醬、楓糖及新鮮水果的「法式吐司」總是讓人想再嚐一口,來台不到一年半,分店自台北敦南SOGO拓展至桃園和新竹,如今四號店重回台北地區,10/31起在遠東SOGO百貨天母新開幕,讓士林、天母地區的朋友們也能就近品嚐到早餐女王的風采。
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到日本火車旅行時,以當地食材製作、代表在地特色、繽紛多選的火車便當,總是讓遊客搶買的頭號伴手禮,有時還附上當地限有的容器更是收藏家珍藏標的,之前SOGO日本美食展將新幹線火車便當獨家代理限量快閃,因為銷售速度極快,似乎還有許多民眾尚未看過早已絕版,現在不用搶!日本百年老字號「姬路Maneki鐵路便當」海外首家分店選在台灣微風台北車站一樓北二門旁,想吃隨時買得到。
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來自美國比佛利山莊,以提供「經典烘烤頂級牛肋排」聞名於世的勞瑞斯(Lawry's)餐廳歷史悠久,已為許多喜愛牛排的老饕們售出近40萬公斤的頂級牛排,累積起來高達45座台北101的高度,今年Lawry's在台已滿15週年,再次回味依舊經典不變,歡慶週年單點肋排不僅自動升級套餐,還可以升級盎司,讓老饕們飽足加倍。
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喜歡蔬食的朋友們一定吃過「MiaCucina」以季節時蔬、橄欖油等料理的沙拉、義大利麵等,不僅色鮮味美、營養均衡,還讓人吃不出其實是蛋奶素,而旗下以各式爆漿Bagel著稱的「Miopane」北部自天母一店後,結合經典三明治、Pancakes、義大利麵等推出All day brunch的二店搶登東區最有人氣百貨二樓,不同於義式「MiaCucina」,新型態美式蔬食料理仍舊讓人吃不出這是素的。
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亞洲人愛吃鍋、台灣人冬天無鍋不歡,以CP質據稱的「聚 北海道昆布鍋」繼去年秋冬推出療癒的雪人鍋後,今年搶秋蟹之鮮,引進「北海道日高3.6牛乳」注入湯底,雪白濃郁的牛奶湯頭用來佐以當季蝦蟹,其鮮滋味暖入脾胃,秋冬的美好從這鍋開始。
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熱愛日本美食的朋友們!SOGO「2017京都展」登場囉!10/3(二)~10/15(日)期間在忠孝館12F活動會館及11F熱鬧開展,再次網羅日本京都超人氣名店美食、精緻工藝品,集結88家品牌參展,精選30家初登場名店,讓您不必飛到日本,也能一次品嚐京都必嚐美食及究極工藝的日本美學。 
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日本美食又一家,台北統一時代百貨繼2017年4月東京拉麵之王「麵屋一燈」姊妹品牌「豚骨一燈」強勢登台後,再度引進涉谷、池袋排隊名店(東京トンテキ)「東京豚極」登台,於B2美食街9月27日試營運,10月4日正式開幕,位置就在原有的花月嵐拉麵。
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「只要有營養的蔬菜和最新鮮的海鮮、頂級的肉品、哪怕是白水一鍋,都可以熬出鮮甜好滋味」,這樣的說法完全可以應證在「泉 精緻鍋物」,搭配專人桌邊服務、細火慢煮,吃火鍋就像在吃法餐,沒有咕嚕咕嚕的滾沸聲,只有讚不絕口的歡笑聲,滿滿的鮮蔬佐山珍海味,這樣的火鍋很不同。
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有著牛角造型的可頌,多層的香酥甜脆咬感是許多人療癒的幸福來源,更是法國人每日早上的精神糧食。以殿堂級可頌著稱的「八月堂」是來自日本技術合作的日式可頌,形象專業、價位親民,自2017年2月從台中開幕後到台南、高雄,各門市皆創下秒殺歷史,民眾等待2小時只為一嚐頂級天然奶油所製成的蜂巢可頌,在眾多北部消費者的期待中,台北首店終於在 9/8台北SOGO忠孝館B1盛大開幕,幸福滋味只要29元起。
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吃過廣式燒鴨、脆皮烤鴨、掛爐烤鴨、燜爐烤鴨沒什麼,一鴨多吃也不稀奇,現在將一隻鴨從鴨頭到鴨掌,物盡其用料理出的「一鴨九吃」才是最新、最夯又超值的烤鴨吃法。
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「就用一般家裡會有的調味料就好,為什麼一定要加其他奇奇怪怪的東西.....」,這是剛當新手爸爸的「Naked Deli三明治實驗室」謝老闆對於料理所下的註解,以「不僅來店的鄰里家長、孩子們都會吃到,自己、家人、員工也會吃到」這樣的信念,所做出來的食物一定要新鮮、無多餘調味,用自己的烘焙結合當令食材,以實驗精神創作多款三明治料理,讓第一次走入實驗室的消費者就愛上這裏,午後更常成為鄉親們的聯誼空間。
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來自日本東京擁有六十多年歷史的米其林指南紅5星評鑑「東京椿山莊大酒店」,館內高檔「料亭 錦水」台灣唯一分店「錦水TAIPEI」不僅首次參與2017年台北餐廳週,更打破原有4000、6000+10%的價位,只要超低門檻2399就可以吃到,還沒訂的人不妨先來看看餐廳週菜單有什麼不同。
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