為什麼大年初一要吃素？
記得小時候過年時，長輩在初一都會要全家人吃素，但為什麼初一要吃素呢？如果根據佛家齋戒的習俗，原本就有初一、十五吃齋的習慣，而正月初一吃素還有“素靜一年”之意，民間說法則是在以前農業社會，平日吃葷的家庭要在正月初一早上吃素，以表達對祖先們心存憐惜仁愛之心，且正月初一的早餐不能吃粥喝湯，如果初一早餐吃粥喝湯，出外會被雨淋，以及「初一早吃菜恰贏吃一年齋」的說法，也就是初一吃個早齋，甚至勝過一整年吃齋素；然而在現代，其實有許多晚輩年輕人也認為正月初一吃素也是一件好事，因為前一晚的年夜飯已經吃得太豐盛且油膩，早上吃素清清腸胃對健康更有益。
三陽開泰素年菜，讓您羊羊得意一整年
禽流感來襲，雞鴨肉不敢碰，忙碌的現代人，想要隨時準備養生又美味的料理，網購美食儼然成了最佳也最方便的新選擇，相信您家的冰箱已經開始堆滿豐盛年菜，根據習俗，怎可少了素食年菜？平時聚餐、大魚大肉過多的朋友們，就算平日不吃素，也可以趁著年夜飯或大年初一，為家人準備幾道素食料理，迎接羊羊得意的一年。
樂活e棧~三低養生年菜
三陽開泰年菜套餐，低油、低鹽、低卡，輕鬆享受美味佳餚！
1.年年有餘-珍饌糖醋魚(400g/盒)X1
2.圍爐豐收-筍絲扣肉(700g/盒)X1
3.步步高陞-玉潤蓮糕(700g/盒)X1
年年有餘-珍饌糖醋魚(400g/盒)（內附糖醋醬、青豆）
饌珍糖醋魚代表著年年有餘，色澤豐富，素食雪酥排特有的口感吃起來香酥脆，淋上精心特調的黃金比例糖醋醬汁，口感更酸甜、滑潤，可依個人喜愛加入芹菜、香菜…等香料提味，雖然不是真的魚，也沒有真魚的香味，但是濃濃的豆香才表示無添加魚香精，才是真的吃素阿。XD
圖為實際內容物擺盤盛裝示意
調理方法：
解凍後，自盒內取出，倒入瓷盤中，以電鍋炊蒸，或置於蒸籠、微波爐裡慢火加熱直到熱透即可取出擺盤。
小祕訣：如果想有不一樣的口感，可加熱後取出置於平底不沾鍋內小火兩面乾煎，約五分鐘取出淋上加熱過的糖醋醬，即可有一盤外皮酥脆的珍饌糖醋魚。
圍爐豐收-筍絲扣肉(700g/盒)
筍絲扣肉配料齊全、營養豐富象徵豐收，採用本地上選養生草本食材，素肉、香菇與筍絲的鮮味與淡淡素蠔油風味具有協調性，富有高度纖維質、無膽固醇、無味素、無五辛，雖然是全素原料，確打破大家對素食餐點的刻版印象，筍片不只炒肉絲才美味，與素肉(豆包)更是自古以來的好搭檔。
圖為實際內容物擺盤盛裝示意
調理方法：
解凍後，自盒中倒入陶鍋或不鏽鋼鍋中，以慢火加熱直到滾熱即可食用。
小祕訣：起鍋後撒上一點芫萎或蔥絲、蒜苗絲，更提鮮味美。
步步高陞-玉潤蓮糕(700g/盒)
俗語說吃蓮糕步步高陞，三低養生玉潤蓮糕，以最新鮮的食材，搭配素肉絲、香菇等佐料，再拌入薑油特調醬汁，精心烹煮出風味獨特、口味道地、料好實在的傳統油飯口感，米飯粒粒Q彈圓潤飽滿，Q彈米飯中溶入了醬汁的香氣，香味四溢，口感十足。
圖為實際內容物擺盤盛裝示意
調理方法：
解凍後，自盒中取出，置入蒸籠或盤碗中，以蒸鍋、電鍋、微波爐慢火加熱至熱透即可食用。
小祕訣：素肉絲、香菇可以先取出，不要與油飯一起蒸煮，另外在炒鍋中以一點麻油爆炒一下，等油飯起鍋後撒在上面，不止美觀，更增添油飯香氣。
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