【源鮮智慧農場】安心生菜不受天災季變|天天有菜|宅配到府－麋鹿【露比】三兩食事｜Ruby吳若萍編採室

現代人對於食品安全及養身概念的推從與日俱增，而為了吃進全營養，坊間許多標榜無毒、無農藥的有機生菜常是備受矚目的明星產品，但是屢次爆發的有機蔬果殘存過量農藥等新聞，令人不禁懷疑究竟誰能保證消費者吃到嘴裡的蔬菜真的無毒、有機呢？

2016元月24日，台灣80年來最強「霸王寒流」來到，之後全台蔬果農作物大受其害，菜價飆漲，想吃盤萵苣恐怕比吃碗牛肉麵還貴，此時以溫室、水耕栽植的蔬菜變成了搶手貨。

源鮮農場會呼吸的活菜

在國內知名健康管理飯店「北投老爺酒店」舉辦了一場別具的養身宴，主角吃的不是山珍海味、不是和牛美牛，而是再平凡不過的「生菜」，結合老爺酒店的主廚廚藝，將多種可以生吃的蔬菜創作出以生菜為主的創意料理，而這背後推廣真正無毒、無農藥、零污染、摘下來就可以直接生吃的水耕生菜推手就是「源鮮智慧農場」，起源於原本是光電科技公司的蔡董事長對抗肝癌的起心動念，經多年潛心研發，終於種植出純淨健康的鮮活蔬菜供應市場殷切需求，目前包括老爺酒店、華航空廚、太和殿、清潭洞等餐廳連鎖，都是「源鮮」的主要客戶，且供不應求。

生菜美食宴於北投老爺酒店舉辦，一樓雖然地方不大，但時尚溫馨。

現場展示各式各樣源鮮農場生產的水耕鮮蔬，全部都是摘了就能馬上食用的安全生菜，平常想要吃到生鮮的芝麻葉、水菜、萵苣等，不僅價高，還不確定農藥毒性，透過源鮮，生菜可以完全無顧慮的現摘現吃。

源鮮董事長也親身分享自己抗癌經驗，之所以會有「源鮮」的水耕蔬菜概念也是來自於董事長的親身體悟。

好吃生菜來自i Farming生技農法

仿自然環境在溫室中生長的水耕蔬菜，通過SGS和德國杜夫萊因兩家國際權威機構檢驗，完全零農藥、零污染、低硝酸鹽。研發期間，為了克服大量種植健康蔬菜的專業技術瓶頸，「源鮮團隊」蔡董事長特別向台灣植物界權威「中興大學蔡東篡教授」請益指導，從基礎的植物生理學入門，到高深的微生物有機液態肥研製、病蟲害防治等專業課程，透過產學合作、研發與實踐一一進行，終於成功研發出一套「i Farming生技農法」，為台灣新興科技農業打了一劑強心劑，也為消費者”吃得健康“的需求帶來無限希望。

蔬菜溫室示範展示箱，就像一個蘿蔔一個坑的方式栽植生菜，沒有污染、不受寒害氣候影響，安全無虞。

添加氨基酸的蔬菜腸胃清道夫生機又纖體

水耕蔬菜透過萃取的營養並添加氨基酸、維生素、電解質等，製成植物所需的微量元素及豐富有機質製劑，讓植物吸收其必要養分，使其栽植出來的蔬菜與自然環境生長的養分更多，卻零危害，且全植物蔬食不僅可以降低膽固醇等三高指數，還是想要擁有纖纖體態女士們的最佳膳食纖維來元，更有助益於容易便秘的人，保持腸道清爽。

源鮮的水耕蔬菜屬易消化的短纖維，對於腸胃較弱的人較無負擔。

生菜不只能冰冷的吃！溫沙拉概念正流行！

許多人擔心吃生冷的生菜恐會導致體內過涼，但是烹調過的生菜，養分通常已破壞殆盡，透過與「北投老爺酒店」主廚們的巧手，將源鮮智慧農場所生產的生菜變化成一道道精緻料理，與不同食材結合，將各種生菜的清甜帶出，吃起來不僅沒有葉菜的生澀，還能平衡生冷，顛覆了生菜只能做冷沙拉的想像，以”溫沙拉“形式呈現的生菜更加美味營養。