目前分類:RUBY就愛吃 (257)

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女王阿女王啊!眾人期盼已久的早餐女王終於現身台北敦南SOGO B1,這應該是今年初以來,海外品牌來台展店最期待話題之一,究竟有多迷人,快來揭開這個女王的神秘面紗。
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以紅磚牆打造義大利風味小酒館概念呈現在敦化南路巷弄的「Wapasta 義磚義瓦」,經過時總會令人駐足流連,不僅是忠孝敦南商圈聚餐選擇,每到用餐時段門前總是人潮擁擠,還好候位區的泰迪熊總能療癒著苦等的顧客,讓人邊排隊邊拍照不無聊。
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在強力「韓」流吹襲下,「韓風」如狂浪般紛湧上岸,從美妝到服飾品牌,韓係作風已滲透到每個人身上,在西門町「阿曼TIT」更打造一棟韓系購物商場,不僅可以買到物美價廉、韓國當地最流行服飾外,也能夠品嚐到韓國最道地、美味的韓國燒烤,無疑是喜愛韓式流行、韓式美食消費者的快樂天堂。
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現代人憂於環境傷害,對於食衣住行的接觸戒慎恐懼,穿在身上的要求有機棉製、塗在牆上的要求無甲醛有機塗料、而吃在嘴裡的更秉持天然有機為原則,然而消費者真的知道有機的定義是什麼嗎?
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幾年前曾經參加過「有個西班牙魂的法國人」廚師Mr. Paco的廚藝課,那時就聽說Paco老師自己開了家義大利餐廳「Mr.Paco」,多年後再度經過「Mr.Paco」,發現有些不一樣了,青蘋綠的牆換成了暖紅橘,空間退縮後得了個小露台,透過黑鐵落地窗框,陽光毫不藏私的奔入室內,「窗邊坐」自然再度成為露比最愛尋覓的確幸小隅。
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中國人擅長五行飲食,五行指金、木、水、火、土,也代表人體五臟及相對應的五種顏色:白入肺、青入肝、黑入腎、紅入心、黃入脾,因此這些飲食文化也應用在各種食補料理中,但早期沒有化學色素等添加物,純粹以植物作為天然染料,在民初流傳的「黑官膳」即是將植物染劑應用在料理中的最佳寫照。
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一桶自釀生啤、一個窯烤爐,就這麼毅然離開十九年的廣告生涯,開始「我吃」故我在的瀟灑人生......。
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位於信義新光三越A9的Dan Ryan’s最經典的當屬碳烤牛、羊、豬肋排等傳統美式菜色,當然,美式餐廳不可少的漢堡、三明治系列更是受到所有饕客的喜愛,四年前搬進信義區新光三越A9館四樓,裝修不但保留芝加哥復古風,亦將敦北舊址的內部陳設一併搬過來,並加入許多美國現代大都會的經典元素,以及多元創新的美、義料理,讓老客人不只能重溫熟悉氛圍,也讓新一代的消費者見識最正宗的美式餐廳。
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相信常往來南京東路一段的朋友不難發現總有長長的排隊人龍,原來是東京知名拉麵「麵屋一燈 ITTO」悄悄登台,比起其他日式品牌登台的敲鑼打鼓,檯面上顯得低調異常,檯面下開幕消息卻早已滿城風雨,這股氣勢至今仍在沸騰中,天氣酷熱,為一嚐這碗銷魂沾麵,值不值得排隊...吃了就知道。
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在主流飲食文化中,最參不透的大概就屬古典法式及正統日式料理,尤其各自嚴謹玄妙的廚藝理念更是不容敗壞,所呈現的美食令人生懼卻又覬覦。對日本料理涉略不深,因此悟不出什麼深奧理論,更參不透正統師承派系間的差別,唯一真理就是:「新鮮好吃便是王道」。
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近來台北街頭越來越多以精釀啤酒為主的特色餐館,在光復南路260巷裡有許多中西式餐廳,但一眼看到ABV不是因為招牌,而是高於視線的半露天開放露台,第一個畫面就是:來喝一杯吧!(喝酒不開車、未成年勿飲酒)
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是日走在捷運中山站地下街,聽到路人對談等下去吃「新丼」;出了R4站口,過馬路時又聽到一對母女討論對面有家好吃的丼飯叫「新丼」;看了蜷川實花展從台北當代藝術館出來後,再次聽到一對情侶說去對面吃「新丼」......,天啊!原來這「新丼」名氣已然響亮!話說...露比也正前往敲敲N訪的「新丼」.....。
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說到南法就會聯想到普羅旺斯,也是舉世聞名的薰衣草故鄉及旅遊勝地,每年日照達到300天以上,物產豐裕、蔬果甜美,也因此發展出各式南法鄉村菜系,例如烤牛羊、燉菜、海鮮鍋等具代表性區域料理,鮮艷明亮的食材搭配更具熱情與歡樂意象。
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板橋早午餐戰火打得白熱,光文化路巷內數得出來的早午餐不下數十家,整個大板橋區儼然已經成為除了台北東區之外的兵家必爭之地,於是,先前小有名氣的「翻桌」早午餐為了與這些餐廳有所區別,於今年初在原址改版完成,以新名號「Turning Table del vin 義大利街頭小酒館」再出發,提供消費者輕鬆自在享受吃飯喝酒的愉悅,體會義大利慢食文化的美好。
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一直以來對於東南亞料理一定來者不拒,無論是新加坡海南雞、馬來西亞叻沙、印尼椰漿飯、泰國冬央鍋、越南牛河、滇緬咖哩......說得出來的絕對無一不好,但是在台灣好吃的東南亞料理多以泰緬居多,要說道地的星馬餐廳少得雙手指頭就數得出來,而最近引進台灣的一家星加坡料理很紅,因為據說也是林青霞的最愛,究竟他有什麼吸引人的魅力讓國際巨星讚不絕口。
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甫於今年元月在微風南京開幕的「潮坊港式飲茶自助百匯」,以超高CP值吸引消費者爭相嚐鮮,開幕二個月以來天天爆滿,排隊人潮將南京微風四樓擠得水洩不通,趁著這股人氣,大八餐飲集團在內湖in base廣場內再開北部第二家「潮坊」,不僅為內湖消費者帶來新餐飲選擇,更具舒緩微風南京店人潮的效果。
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團購美食是上班族最愛的娛樂消遣,不用走出辦公室就能嚐到來自全台灣各地的人氣美食,是多麼幸福的事啊!2016年2月23的TVBS歡樂台(42台)【上班這檔事】網友激推百大團購美食,歷經兩個多月的投票期,由網友一張一張選出來回購率最高的前20名團購名單,裡面不乏熟悉商品,可見薑是老的辣,好吃的美食永遠經得起考驗,這裡面你吃過哪些?而你認為的美食有在名單裡面嗎?現在就來揭曉2016網友票選最夯、回購率最高的團購美食。
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[聚餐|下午茶|商務首選]先前王品集團旗下「ita.義塔創意廚房」,以標榜客單價380起即可享用美味又超值的套餐為義塔創造亮麗成績,現在,同樣以平價美味為出發的全新型態「義塔ita house」在微風松高及南京雙店進駐,推出單點型態僅百來元起就能享用到的創意義式料理,美味滿滿、荷包省很大,成為各式聚餐新選擇。
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西班牙是文藝復興時期歐洲最強大的國家,同時乘載大量殖民歷史,因此廣泛的文化交流也成就了西班牙美食,但是當這些美食來到了東方國家,又是台灣最有味道的古城「台南」,會碰撞出什麼樣的火花?
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[火鍋|聚餐|北海道|石狩鍋|雪見鍋|帝王蟹]前陣子台灣難得一見的「霸王寒流」寒流來襲,大台北創下80幾年來最低溫紀錄,陽明山、拉拉山、太平山等瑞雪紛飛,就連新北烏來、林口等也下起飛雪,堆雪人居然也成了台北人不用出國就能做的娛樂,就連火鍋餐廳也推「雪見鍋」應景,那雪人泡澡的畫面看來不僅溫暖更療癒。 
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